"Thuis", recepten van en voor het leven

Boek "THUIS" door een AGA liefhebster.....

Mijn naam is Frencis Fransen, ik ben getrouwd, moeder van twee prachtige kinderen. Ik ben acupuncturist en woon en werk in het prachtige Griendtsveen. Tijdens mijn werk als acupuncturist kom ik vaak met mensen in gesprek over voeding en hun leef en eetgewoontes. Wat mij opvalt is dat steeds meer mensen afstappen van ‘gewoon’ eten en het bewust samen aan tafel. We gooien veel groenten in de blender want dan hebben we toch onze dagelijkse ‘verse’ groenten en ‘drinken’ die op tijdens onze autorit. We vergeten het belang van kauwen en samen eten aan tafel. Zo ook het wokken, verse groenten kant en klaar gesneden en geseald, snel klaar in een pan op hoog vuur. Volgens de Chinese Geneeswijze is die snelle bereidingswijze ook te proeven in ons eten, het hoort een beetje bij onze welvaart.

Mijn passie voor koken begon al heel vroeg. Bij mijn moeder op de aanrecht keek ik mee onder haar deksels van de pannen. Favoriet was de eigen gemaakte rode kool met appeltjes kaneel en kruidnagel. Vers uit de groentetuin van ‘ons’ pap, ook mijn oma’s waren beide kunstenaars in het bereiden van ‘zondagse soep’.

Stapels kookboeken en tijdschriften verslonden met een favoriet beeld op mijn netvlies een ‘Aga-fornuis’! Slowcooking, een fornuis met veel ovens, een kookoven om mijn soepjes rustig te laten garen, elke dag een verrassing op tafel volgens mijn man en kinderen.

Zoals ik geleerd heb, gaat de liefde van het gezin echt door de maag. Die liefde en passie en tijd is ook voelbaar in de gerechten, dat wil ik met jullie delen in mijn boek ‘THUIS’. Aangevuld met levensrecepten uit de praktijk en vakantie adressen waar je verwend wordt met heerlijk eten en een warm welkom.

Onze hartewens een Aga-fornuis is vervuld door de D’Verte bij Lisette en Frans, een hoofdstuk is ook aan hen gewijd. Ik hoop dat mijn boek bij jullie herinneringen losmaakt en dat het gesprekken oplevert aan de keukentafel.

Een liefdevolle groet, Frencis